Beef Stew Slow Cooker

Commencez par assaisonner généreusement les dés de paleron avec du sel et du poivre. Cette simple étape est essentielle pour développer les saveurs riches qui se développeront pendant la cuisson du ragoût.
Enrobez les cubes de bœuf assaisonnés de farine, en veillant à ce qu’ils soient bien recouverts. Ce procédé améliore non seulement la texture, mais contribue également à obtenir un ragoût épais et savoureux.
astuces simples pour la maison
Dans une poêle chaude, faites dorer les cubes de bœuf farinés. Si votre mijoteuse possède une fonction de dorure ou de sauté, c’est très pratique. Une fois le bœuf doré, retirez-le de la poêle et réservez-le.
Dans la même poêle, ajoutez l’ail et un peu d’huile si nécessaire. Faites revenir l’ail jusqu’à ce qu’il prenne une légère coloration brune et libère son arôme parfumé.
Ajoutez les carottes, le céleri, les oignons, les pommes de terre et la purée de tomates dans la poêle. Faites revenir ce mélange de légumes pendant environ 10 minutes, afin que leurs saveurs se mélangent et s’intensifient.
Incorporez les tomates coupées en dés et faites revenir pendant 5 minutes supplémentaires. Les tomates apportent une acidité vive qui équilibre la richesse du bœuf.
Versez la bière de votre choix et laissez-la mijoter avec les légumes pendant 10 minutes. La bière confère au ragoût une saveur profonde et unique, à la fois réconfortante et intrigante.
Réintroduisez délicatement les cubes de bœuf dorés dans la poêle, en veillant à ce qu’ils soient bien enrobés du mélange savoureux.
Versez le bouillon de bœuf, en ajoutant une pincée de sel, de poivre, de paprika et de piment en poudre pour un assaisonnement parfaitement équilibré. Ajoutez les feuilles de laurier, qui libéreront leur arôme terreux pendant la cuisson du ragoût.
Il est temps de laisser votre mijoteuse opérer sa magie. Couvrez la casserole et réglez-la sur feu doux. Laissez mijoter le ragoût pendant 8 heures, le temps que les saveurs se mélangent et que le bœuf atteigne une tendreté incomparable.
Après une longue cuisson à feu doux, ouvrez la cocotte et découvrez un ragoût aux saveurs exceptionnelles. Le bœuf est succulent, les légumes fondants et l’arôme tout simplement irrésistible.
Avec une louche à la main et un bon appétit, servez votre ragoût de bœuf mijoté dans des bols et savourez le fruit de votre travail.
Expertise culinaire et touche personnelle :